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1、玛咖是秘鲁人不可缺少的食物材料 。玛咖又称安第斯人参 。据记载玛咖已于2000年前在自然环境恶劣的安第斯高原开始种植的 。玛咖传到秘鲁后，经历印加帝国，作为最有价值的食物材料精心种植，流传至今 。
2、玛卡是独行菜属中唯一生有肥厚的下胚轴的物种 。下胚轴与根融合，形成了一个粗糙倒梨形的块根 。玛卡根部的形状和体积差距很大，有三角形、椭圆形或矩形 。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色 ， 黑色是被公认的效果最好的玛卡 。
3、玛咖富含单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用卡玛能让人感觉精力旺盛，不易疲惫 。
4、玛卡生长于贫瘠的高原，需较高的能量才能更好地生长，因为其生长环境与特性，所以食用玛卡可以迅速补充体力、消除疲劳、让精力恢复 。
【玛咖是什么颜色的 玛咖是什么】5、玛咖中含有较多的铁 ， 蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分，有利于对抗疲劳 ， 增强肌肉耐力 ， 抵抗运动性疲劳 ， 还能提高和巩固免疫力，提高机体对抗疾病的技能 。
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