12月10日，四川全兴酒业举办的名酒进名企第二站如期举行，诸多川内上市企业贵宾莅临现场，在全兴酒业国家级白酒评委的引导下，感受中华白酒文化的深厚底蕴及川酒川食的绝妙搭配。
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“全兴作为中国老八大名酒之一、川酒的六朵金花之一，拥有四大独一无二的白酒工艺：传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”。
四川全兴酒业有限公司总经理祝勇品鉴会上表示，历经650多年的发展，跨越日复一日与千锤百炼的实践磨练，传承川酒浓香的精湛酿造技艺，现在的全兴既是“老名酒”也是“新名酒”，未来将有更多的消费者能够近距离地感受到全兴的品质密码。
品味全兴
国家级白酒评委与嘉宾共饮
“品全兴、万事兴”，在本次名企交流品鉴会上，各企业来宾在四川全兴酒业国家级白酒评委刘胤儒的引导下对全兴的酿造工艺有了更加深入地了解，并对白酒的不同香型进行了盲品辨识。
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刘胤儒现场为嘉宾们讲述了白酒的品酒要领，引导来宾们就“色、香、味、格”来领略全兴大曲·樽30的风味特征：窖香优雅、粮香、陈香舒适，绵甜柔润、诸味协调、余味净爽。
伴随着刘胤儒的精彩讲解，将全兴的工艺与历史被娓娓道来，来宾体验“观色”“闻味”“品酒”“定格”的专业品鉴技巧，涨知识更涨谈资，全兴白酒独特的“和润”浓香风格获得了嘉宾的首肯和点赞。
【 川酒|川酒正源的魅力——用一场品鉴会惊艳四座】在嘉宾们细心品尝全兴白酒的同时，席间一款竹节造型的限量佳酿吸引了大家的关注。据了解，这款白酒名为“熊猫赏鉴”，是目前全兴大曲的顶级佳酿，也是全兴工艺的集大成者，每一瓶均由全兴白酒大师限量勾调。
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那如何才能勾调出一款好酒？全兴又是如何做到的？为了让来宾更深切地体味白酒勾调技艺，品鉴会现场还特别准备了基酒与风味酒，让来宾们亲自感受白酒勾调的魅力，嘉宾在国家级白酒评委的引导下亲手配制品鉴会纪念酒，调制出专属自身喜好的全兴酒，感受诸味协调与个性化酒体的不同风范。
讲述全兴
品质白酒和消费者站在一起
一场白酒品鉴会道不尽全兴的历程，而全兴故事早被写进川渝消费者的味觉记忆里。
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蜀地环境温润独特，微生物自然富集，“锦江春”便是全兴大曲可考证的传承之源。时代发展至今，全兴大曲几乎囊括了白酒行业所有重要奖项，曾三度荣获国家质量金奖和“中国名酒”称号；两次被授予“中华老字号”称号。
荣誉的背后正是全兴酿酒大师们的恪守古法与锐意创新。2013年，全兴酒通过中国轻工业联合会的评审，首创浓香型白酒“和润”风格，品质再次跃级，“浓而不艳，雅而不淡”成为业界专家和消费者对全兴品质的高度赞誉。
直到机械生产成为普遍趋势的当下，全兴大曲始终坚持绝大多数产品采用传统酿造技艺，最大限度保证消费者能喝到记忆中最原汁原味的全兴酒，可以说，全兴的酿酒人书写了我国酿酒史上一份十分珍贵的历史文化遗产。
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从老成都东门的水井街，到龙门雪山下的蒲江大塘镇，一杯芬芳四溢的全兴白酒就是这座城市的味觉记忆，能品味出一个时代的繁荣与兴盛。不论是全兴的强势回归，霸屏户外广告，还是一场又一场的消费者体验活动，这朵川酒的金花在时代的发展中会将继续芬芳。
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