文章插图
1、食材：五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克、盐5克、料酒10毫升、番茄酱10克、醋20毫升、白糖8克
2、准备好食材，五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克 。
3、菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片 。
4、五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐 ， 鸡蛋 ， 料酒腌制15分钟 。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉 。
【古老菠萝肉的做法 古老菠萝肉的做法和配料】5、锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油 ， 倒入肉块再复炸一次 ， 只炸一次也可以 。
6、锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒 。
7、倒入适番茄酱 。醋、白糖、清水 。
8、放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热 。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了 ， 青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃 。
9、菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净 ， 去蒂去籽，切成菱形片 。
10、青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了 ， 也不必炒的软烂，脆脆的更好吃 。
11、炸肉段的时候，要复炸一次，这样肉段才会更酥脆 。
推荐阅读
- 鸡胸肉沙拉的做法图解 鸡胸肉沙拉的做法
- 炒牛肉最忌放三种调料 嫩炒牛肉的做法
- 正宗咸肉的腌制方法 正宗咸肉的腌制方法需要放白酒吗
- 羊肉|“小寒不养阳，一年都白忙”，1月6日小寒，再忙别忘吃\养阳5宝\
- 羊肉煮白萝卜家常做法 白萝卜家常做法
- 肉桂是什么 肉桂是什么茶种
- 羊肉|小寒不养阳，一年都白忙，1月6号小寒，记得吃“养阳5宝”来御寒
- 小吃|未来一个月，建议大家：少囤猪肉和海鱼，多囤5样，为过年做准备
- 里脊肉炒青椒做法 里脊肉炒青椒做法大全
- 炒螺肉的做法大全 炒螺肉的做法