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1、在冬季室内常温下鸡蛋可存15天左右，室内常温下鸡蛋可以保存10天左右温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天 。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响 。鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可 。
【鸡蛋放着会坏吗 鸡蛋放着会不会坏】2、鸡蛋不要密封存放，存放过程中鸡蛋需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用 ， 加速鸡蛋变质 。
3、鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜 。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放 ， 避免交叉污染 。
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