文章插图
1、首先将新鲜的鸡蛋大煮，煮到老熟，拿凉水浸一下备用 。
【蒜泥拌鸡蛋的家常做法 蒜泥拌鸡蛋的做法大全窍门】2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵，备用 。
3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中 ， 加盐捣成蒜泥，加盐的好处很多 ， 首先菜品本身需要放盐 ， 其次，捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂 。捣烂的蒜泥放进碗中备用 。
4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内，像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀，碎鸡蛋块儿大小随自己喜好 。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐，一起搅匀 。
5、最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里，一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了 。
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