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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 俗话说得好：“小雪至 ， 冬始寒” ， 意味着从今天小雪开始 ， 冬意渐浓 ， 寒意渐深 ， 冷空气也会越来越多 。 这个时候 ， 北方很多地方开始下起了小雪 ， 南方也在冷空气的影响下 ， 寒风凛冽吹了起来 。 因此 ， 这段时间的日常饮食 ， 应该多吃一些蛋白质和维生素含量高的荤素菜美食 ， 增强我们的体质和免疫力 ， 让我们可以可以拥有更加健康的身体素质来迎接越来越寒冷的寒冬 。 所以 ， 接下来 ， 我整理了八道营养搭配均衡的荤素菜美食 ， 建议大家小雪过后要多吃 ， 道道富含蛋白质和维生素 ， 小雪过后及时进补 ， 有利于我们补充蛋白维生素 ， 增强体质免疫力 ， 健康过冬天 。 因此 ， 我分享一下这八道荤素菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、紫菜心炒五花肉
准备食材：紫菜心、五花肉、红辣椒、蒜末 。
做法流程：
1.五花肉清洗干净 ， 然后切成薄片备用 ， 接着清洗干净红辣椒 ， 也切成小块准备好 。
2.切好蒜末 ， 然后清洗干净紫菜心 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒出多余的油脂 ， 接着加入蒜末一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
3.然后加入适量的料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜 ， 再加入紫菜心和红辣椒一起大火翻炒均匀 。
4.炒至紫菜心和红辣椒断生以后 ， 即可出锅开吃 。
二、油菜炒肉片
准备食材：油菜、瘦肉、蒜末、小米辣、豆豉 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、料酒和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净油菜 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末和小米辣 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 接着倒入油菜大火翻炒 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至油菜断生 。
4.然后加入炒好的瘦肉一起翻炒 ， 再加入适量的白糖和蚝油调味提鲜 ， 接着继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
三、芹菜炒肉
准备食材：瘦肉、芹菜、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗好 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、料酒和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净芹菜 ， 然后切成小段备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入芹菜一起翻炒 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至芹菜断生 。
4.接着倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀 ， 再加入适量的蚝油和白糖提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、青椒炒五花肉
准备食材：青椒、五花肉、姜蒜末 。
做法流程：
1.五花肉清洗干净 ， 然后切成薄片备用 ， 接着清洗干净青椒 ， 也切成小块准备好 。
2.切好蒜末 ， 然后热锅烧烧油 ， 接着倒入五花肉煸炒 ， 煸炒出五花肉的多余油脂后 ， 再加入蒜末一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
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