文章图片
文章图片
今日小雪 ， 提醒中老年：别太心疼钱 ， 多吃3种肉 ， 补阳暖身好过冬
小雪是二十四节气的第20个节气 ， 意味着一年过去了5/6了 ， 还剩下1/6 ， 一年过得真快呀 。 小雪意味着寒潮将至 ， 要注意防寒保暖 ， 还要及时进补 ， 多吃些有营养的食物 ， 给身体储备能量 ， 才能温暖过冬 。
“小雪不养 ， 一年白忙” ， 要趁着小雪节气赶快给身体补一补 ， 才有足够的抵抗力来御寒 。 建议中老年人 ， 别整天吃素了 ， 萝卜白菜再好也要少吃 ， 多吃这3种肉 ， 补阳暖身 ， 营养充足好过冬 。
一、羊肉（补体虚、驱风寒）
推荐做法：【红烧羊腿】
准备羊腿、生姜、大葱、草果、八角、桂皮、陈皮、料酒、生抽、冰糖、食盐、食用油 。
1、羊腿剁成大块 ， 放入清水里浸泡2小时 ， 半小时重新加水泡 ， 泡出血水 。 锅里加入清水 ， 放入羊腿、姜片、料酒 ， 大火煮几分钟 ， 捞出冲洗掉浮沫 ， 沥干塑封 。
2、锅里倒入适量油 ， 烧热后放入羊腿 ， 小火煎至表面颜色金黄 ， 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、陈皮、草果、小茴香、花椒 ， 大火炒出香味 ， 沿锅边淋入适量料酒去腥 。
3、加入适量生抽、老抽翻炒上色 ， 倒入适量开水没过羊腿 ， 大火煮开后小火炖1个小时 ， 最后加入适量盐 ， 大火收汁至汤汁浓郁即可出锅 ， 撒上葱花点缀 。
二、鸭肉（清热去火、滋阴补虚）
推荐做法：【啤酒鸭】
准备鸭子、啤酒、生抽、老抽、青椒、小米椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、料酒、土豆、食盐、食用油 。
1、鸭子剁成大块 ， 放入清水里浸泡2小时 ， 泡出血水 。 起锅加水 ， 放入鸭子、姜片、料酒 ， 大火煮几分钟 ， 撇掉浮沫后捞出 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
2、起锅加油烧热 ， 放入鸭肉小火煸炒 ， 煸干水分后加入葱姜爆香 ， 加入蒜瓣、小米椒、八角、香叶、花椒 ， 大火翻炒出香味 ， 淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色 。
3、倒入适量啤酒没过鸭肉 ， 大火煮开后小火炖20分钟 。 土豆去皮洗净 ， 切成大块 。 鸭肉炖熟好藕放入土豆块 ， 加入适量盐继续炖10分钟 ， 最后大火收汁 ， 加入青椒翻炒至断生即可出锅 。
三、牛肉（补气血 ， 强筋骨）
推荐做法：【土豆胡萝卜炖牛肉】
准备牛肉、土豆、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 ， 食用油 。
【牛肉|今日小雪，提醒中老年：别太心疼钱，多吃3种肉，补阳暖身好过冬】1、牛肉切块 ， 用清水泡2小时 ， 泡出血水有助于去腥 ， 洗干净后备用 。 锅里加入清水 ， 放入牛肉、葱段、姜片 ， 淋入半碗料酒 ， 大火煮几分钟 ， 捞出冲洗干净备用 。
2、起锅加油烧热 ， 放入牛肉块小火煸炒 ， 把水分炒干 ， 颜色金黄后放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒香 ， 淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 。
3、倒入适量开水没过牛肉 ， 加入一勺白糖 ， 一勺盐 ， 搅拌均匀装入高压锅 ， 小火炖30分钟 。 胡萝卜、土豆去皮洗干净 ， 切成块放入锅中继续炖10分钟 ， 大火收汁即可出锅 。
小雪时节 ， 一定要抓住机会进补 ， 把身体养好 ， 才有精力度过寒冷的冬天 。 别再总是吃萝卜、白菜等素菜了 ， 要多吃点肉 。 羊肉、鸭肉、牛肉都适合冬天吃 ， 中老年人要多吃 。 觉得我的文章不错 ， 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 ， 下次见 。
推荐阅读
- 饺子|“小雪至，寒气生”，11月22日小雪，记得吃3样喝2样，安稳过冬
- 小雪节气|今日小雪节气，再忙也要记得“吃4样，做1事”大吉大利寓意好，老传统别丢
- 羊肉|“小雪吃五宝，不把医生找”！小雪“5宝”指啥？怎么做更好吃？
- 牛肉|冬天空气干燥，建议多喝八道营养汤，补水润燥强免疫，健脾又养胃
- 红薯|小雪不养，一年白忙，今日小雪，记得吃“冬日5宝”，安稳过寒冬
- 牛肉水饺的做法 牛肉水饺的做法大全家常
- |?“小雪吃三鲜，一年病不沾”！小雪到了，“3鲜”指啥？该怎么吃
- 鲈鱼|明日小雪，提醒：1不说，2不做，3要吃，2忌讳，为寒冷冬季做准备
- 鸡翅|明天小雪，建议多吃八道御寒菜，补充蛋白暖身胃，健康滋补过冬天
- 美食教程|11月22号小雪，记得吃5种碱性食物，润燥解腻助消化，健康过冬