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引言：
立冬之后 ， 家家户户都会开始储存大白菜了 。 每年的蔬菜价格变化大 ， 为了应对价格上涨 ， 许多人都会提前储存白菜 。 白菜有着多样的做法 ， 可以应用于多种菜肴中 。 然而 ， 储存白菜并不是一件简单的事情 ， 有许多需要注意的细节 。 接下来 ， 我将向大家介绍三个关键点 ， 帮助大家保存白菜 ， 让它保持新鲜 ， 不坏菜帮不黄叶不长芽 。
购买大白菜的讲究
在选购大白菜时 ， 应该注意以下两点：
1.选择内部紧实的白菜：白菜内部的叶片要紧密贴合 ， 没有松散的地方 。 可以用手轻轻捏一下 ， 如果感觉紧实 ， 就说明这颗白菜的品质较好 。 相反 ， 如果感觉松软或有空隙 ， 就可能是质量较差的白菜 。
2.选重的白菜：可以拿起白菜 ， 感受一下它的重量 。 通常情况下 ， 比较重的白菜水分含量较高 ， 保存的时间会更长 。
买回来的白菜怎么处理
购买回来的白菜需要进行以下处理：
1.去除烂叶子：仔细检查白菜的外观 ， 如果发现有烂叶子 ， 应该将其剪掉 。 烂叶子容易滋生细菌 ， 如果不及时处理 ， 会影响白菜的保存 。
2.晾晒处理：将白菜放在通风良好、干燥的地方晾晒一段时间 ， 让它的表面水分蒸发 。 这样可以延缓白菜的腐烂速度 ， 延长保存时间 。
保存大白菜要注意
保存大白菜的关键是保持低温和干燥通风的环境 。 下面是几点要注意的事项：
1.选择适宜的保存温度：白菜的保存温度应该控制在0℃～5℃之间 ， 过高或过低的温度都会影响白菜的保鲜效果 。 可以将白菜放在冰箱的冷藏室中保存 ， 确保温度适宜 。
2.保持干燥通风：白菜保存时要避免受潮 。 可以用干净的毛巾将白菜外表的水分擦干 ， 然后用干净的塑料袋包装好 ， 放在通风良好的地方保存 。 注意要定期检查是否有水分积聚 ， 避免白菜受潮发霉 。
3.注意防虫防鼠：白菜是易受虫害和鼠害的蔬菜之一 ， 保存时要注意防虫 。 可以使用食品级的保鲜袋 ， 或者在白菜的周围放置一些可以吸引虫子和鼠类的物质 ， 将它们引诱出去 。
总结：
【白菜|保存白菜很简单，牢记3点，放一冬也新鲜，不坏菜帮不黄叶不长芽】保存白菜其实并不是一件复杂的事情 ， 只需牢记以下三点：首先 ， 购买时选择内部紧实、重量较重的白菜；其次 ， 买回来后要去除烂叶子并进行晾晒处理；最后 ， 保持低温和干燥通风的环境进行保存 。 这样做的话 ， 即使放一冬 ， 白菜也能保持新鲜 ， 不坏菜帮不黄叶不长芽 。 希望本文对大家有所帮助！
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