【红烧肉的做法 知乎 红烧肉具体做法的步骤有几步】
文章插图
1、做红烧肉只需4步 。
2、做红烧肉的第1步是先准备好所有的材料，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒放到锅中翻炒，炒出香味之后，把已经切好的五花肉放到锅中继续翻炒 。等到五花肉已经翻炒的均匀变色，这就可以把五花肉盛出来 。
3、第2步起锅再次烧油，等油热之后把已经准备好的冰糖放入锅中用小火慢慢的熬制，这时候千万不能够用大火，因为用大火的话很容易把糖熬糊 。这样做出来的红烧肉会非常的苦，所以说一定要用小火熬制 ， 等把所有的冰糖都熬化之后，放入刚刚炒好的红烧肉继续翻炒，让红烧肉均匀的上色 。
4、第3个步骤也是最简单的一个步骤，放入生抽和老抽，加入蚝油，这是在为红烧肉调色 ， 这样做出来的红烧肉会更加的漂亮 。然后在锅中加入一碗清水 ， 把火调到最?。?用小火慢慢的熬制 。
5、最后一个步骤也就是第4个步骤，等到肉快熟了的时候，放上盐和少许的冰糖们 ， 然后再改大火 ， 最后收汁 。一道简单易学的红烧肉就完成了 。
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