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1、牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉 血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生 。
2、葡萄：葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质 。动物实验也证明 ， 它能使胆固醇降低 ， 还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一 。
【狂吃不胖的食物有哪些 狂吃不胖的食物有哪些?】3、玉米：玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等 ， 均具有降低血清胆固醇的作用 。印第安人几乎没有高血压、冠心?。?这主要是得益于他们以玉米为主食 。
4、苹果：苹果因富含果胶、纤维索和维生素C ， 有非常好的降脂作用 。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高 。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低 。
5、大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成 ， 有助于增加高密度脂蛋白 。
6、韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动 ， 有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪 。
7、洋葱：洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能 。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化 。40岁_的人要多吃点 。
8、香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势 。
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