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秋天是一个滋补的季节 ， 在民间都有“贴秋膘”的习俗 ， 很多人都会利用这个时节多吃一些营养丰富的食材 ， 补充营养 ， 储存能量准备过冬 。 不过秋冬季节天气干燥 ， 油腻辛辣的食物吃多了就容易上火 ， 所以这个时节吃一些蒸菜就非常合适 ， 清淡少油还不腻！蒸 ， 也是一种传统的烹饪方式 ， 操作简单 ， 而且还能把食物的营养和味道最大限度地保留下来 ， 非常适合秋补的时候吃 。 接下来就和大家分享几道蒸菜 ， 营养好吃又解馋 ， 简单一蒸就上桌 ， 记得做给家人吃哦！
清蒸鱼：让秋天充满海鲜的鲜香
清蒸鱼是秋天常见的蒸菜之一 。 鲈鱼是一种肉质鲜美的鱼类 ， 富含蛋白质、维生素和矿物质 ， 对提高免疫力、滋补身体有着很好的效果 。 准备将鱼处理干净后 ， 斜切几刀 ， 方便鱼入味 。 腌制鱼肉时 ， 撒上葱姜丝 ， 提升鱼的口感和香气 。 蒸鱼时 ， 要注意时间的掌握 ， 蒸8-10分钟左右 ， 让鱼肉刚熟透 ， 保持鲜嫩 。 蒸好后淋上蒸鱼豉油 ， 回锅蒸30秒 ， 增加鱼的香味 。 最后 ， 撒上新鲜的葱姜丝和热油 ， 让整道菜更加美味可口 。
【蒸菜|秋天补身，这几道蒸菜要常做，营养美味又解馋，简单一蒸就上桌！】鲍鱼蒸蛋：奢华的组合 ， 口感鲜嫩细腻
鲍鱼蒸蛋是一道兼具营养和口感的菜品 。 鲍鱼是一种高档食材 ， 富含蛋白质和多种微量元素 ， 具有滋补养颜的功效 。 准备时 ， 要将鲍鱼清洗干净 ， 然后焯烫一分钟 ， 提升鲍鱼的口感 。 蛋液准备时 ， 要搅拌均匀 ， 然后上锅蒸8-10分钟 ， 让蛋液凝固成蛋羹状 。 蒸好的蛋羹中放入鲍鱼 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 再回锅蒸2分钟左右 ， 成功融合出奢华的组合 。 这道菜品口感鲜嫩细腻 ， 让人回味无穷 。
清蒸大虾：鲜嫩多汁 ， 吃出秋日的海鲜美味
清蒸大虾是一道非常简单的蒸菜 ， 也是秋季常见的家常菜品之一 。 大虾味道鲜美、肉质鲜嫩 ， 富含蛋白质和矿物质 。 准备时 ， 将虾清洗干净后 ， 撒上葱姜腌制片刻 ， 提升虾的鲜香味道 。 虾上锅蒸8-10分钟 ， 让虾肉煮熟 ， 口感鲜嫩多汁 。 蘸料的准备也很简单 ， 将姜切碎放入碗中 ， 加入生抽、醋、盐搅拌均匀 ， 既解腥又增加了风味 。 这道清蒸大虾口感鲜美 ， 吃出秋日的海鲜美味 。
口蘑蒸鸡：鸡肉鲜嫩、口蘑软糯 ， 好味道让人回味无穷
口蘑蒸鸡是一道将鸡肉和口蘑完美结合的菜品 。 鸡肉富含优质的蛋白质 ， 口蘑则是一种营养丰富、口感鲜美的食材 。 准备时 ， 将鸡腿肉和口蘑清洗干净后 ， 进行腌制 ， 让鸡肉入味 ， 口蘑吸收鸡汁的香味 。 上锅蒸20分钟后 ， 翻动一下 ， 继续蒸15分钟 ， 使鸡肉更加嫩滑 ， 口蘑更加软糯 。 最后 ， 将菜放在盘中焖上五分钟 ， 入口回味无穷 。
南瓜蒸排骨：酥烂可口 ， 秋天滋补之选
南瓜蒸排骨是一道营养丰富、口感酥烂的菜品 。 南瓜富含维生素和矿物质 ， 可以补充身体所需的营养；排骨则是一种富含蛋白质和钙质的食材 ， 可以增强骨骼健康 。 准备时 ， 将排骨浸泡后清洗干净 ， 腌制十分钟 ， 提升口感和入味 。 然后将南瓜切块放在盘中 ， 将腌制好的排骨放在上面 ， 上锅蒸30分钟 ， 让排骨煮熟 ， 口感酥烂可口 。 蒸好后 ， 加入适量的调味料 ， 如生抽、蚝油、盐、胡椒粉 ， 提升菜品的味道 。 最后 ， 焖上五六分钟 ， 让菜品更加入味 。 南瓜蒸排骨口感酥烂 ， 是秋天滋补的好选择 。
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