文章插图
1、主料:鸭菌花、芹菜、青尖椒、生姜、盐、鸡精、花椒、豆瓣酱等各少许 。
2、把芹菜切成段 , 青尖椒切成片,生姜切丝;
3、腌制菌干,把切好的菌干放在一个大腕里,加入淀粉、盐、花椒、十三香,拌匀备用 。
4、准备一口干净的炒锅,在锅里倒入大约200ml食用油 , 我用的是提前练好的菜籽油;
5、油温七层热 , 下菌花 , 同时加入几粒花椒进锅,不停翻炒;1分半钟后,加入一勺豆瓣酱 , 不断翻炒,大约1分钟后 , 鸭菌已经上色了,再下姜、青尖椒、芹菜;
【鸭菌子怎么炒好吃 鸭菌子如何炒呢】6、加入少许盐、鸡精、花椒粉起锅装盘 。
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