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1、五花肉1斤、姜片几块、八角1个、冰糖1小碗、生抽1小勺、盐少许、鼓油鸡汁1小勺 。
2、做法：五花肉切方块，锅中加入适量的清水 ， 冷水下锅 ， 倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫 ， 捞出备用 。
3、将炒锅微微炒热，适量的油倒入锅中，偏炒冰糖成焦糖色，炒至冰糖全部化时，倒入五花肉裹上糖浆，这时往锅中倒入适量的生抽 ， 使五花肉着色 。
4、放入切好的姜片，八角，鼓油鸡汁再次翻炒均匀着色 。
【红烧五花肉怎样做 做红烧五花肉教程】5、把提前准备好的热水倒入锅中，稍微没过肉就好 ， 中小火大概煮20到30分钟这样就可以了 。
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