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蚝油和酱油都是常见的调味品，但是一些朋友还不太了解蚝油，蚝油到底健康吗？吃蚝油有什么危害呢？蚝油有什么危害【蚝油有什么危害 蚝油和酱油的区别】 蚝油是一种常见的鲜味调味料 ， 一般健康人群只要正常、适量吃蚝油，并不会有什么危害的 。
但是一些蚝油的禁忌人群在吃了蚝油之后可能会出现下面的危害：
1.痛风患者：诱发痛风 一般高尿酸血症、痛风的人群，一定要严格控制嘌呤的摄入 。而蚝油是用牡蛎为原料，经过煮熟取汁浓缩再加上辅料制成的 ， 牡蛎属于海鲜，嘌呤含量比较高，这类人群食用过量的蚝油之后，可能会诱发痛风，出现关节红肿、发烫、肿痛、不能正常活动等症状 。
2.糖尿?。貉巧?/h4> 蚝油的制造过程中，为了提鲜，还会添加白砂糖，如果有高血糖、糖尿病患者吃多了蚝油，再加上别的途径也会摄入糖分，容易升高血糖，引起危险 。
3.高血压：血压升高 蚝油中的盐分含量也挺高，许多人每次做一个菜放蚝油都会放一大勺，另外还会额外加盐、酱油等调味料，这样一碗菜的盐分含量就比较高了，高血压患者长期这么吃可能会导致盐分摄入过多而引起血压升高 。
蚝油和酱油的区别蚝油： 蚝油是用牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩再加上辅料制成的，为酱色粘稠液体，主要含有氨基酸、锌元素等营养物质 ， 具有味道鲜美、蚝香浓郁的特点 。
酱油： 酱油是用大豆、小麦、食盐等作为原料，经过发酵工艺酿造而成的 ， 为酱色流动性大的液体，主要含有的营养物质为氨基酸 ， 具有增香、提鲜、调色等功效 。
蚝油可以直接拌面吃吗蚝油可以直接拌面条吃的 。
蚝油无论是冷食还是加热后食用都是可以的，只要是正规渠道购买的正规品牌蚝油，都是经过消毒的，如果没有过期、变质 ， 无论是直接生吃还是加热后食用都不会对身体的健康造成影响 ， 因此拌面条可以直接放入蚝油 。
拌面加入蚝油不仅有调色、提鲜、增加盐味的作用，而且蚝油是用牡蛎制成的，里面富含锌元素和氨基酸，能够为身体提供营养 ， 帮助生长发育中的儿童补锌 。
炒什么菜适合放蚝油一、蚝油西兰花 食材：西兰花300克、葱2根、蒜头2瓣、辣椒2个、蚝油、芝麻、淀粉、白糖、植物油适量 。
做法步骤：
1.西兰花掰成小朵，洗净沥干，备用 。
2.蒜头拍碎，去衣 ， 切成蒜泥，辣椒切碎 ， 香葱切花 。备用 。
3.取一个碗，加适量的蚝油，少量水，芝麻，淀粉 ， 白糖混匀调成汁 。
4.锅中放大量水，烧开 ， 西兰花焯水3~5分钟，捞起，沥干 。
5.锅中加植物油适量 ， 放入蒜泥，辣椒爆香 ， 放入西兰花混匀，加入调好的汁，翻炒均匀即可装盘出锅，散上葱花即可食用 。
二、蚝油生菜 食材：生菜，蚝油，盐巴，白糖 ， 酱油 。
做法步骤：
1、生菜择去老叶，清洗干净 。
2、烧一锅开水，水中加勺盐 ， 几滴油 。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘 。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油 ， 勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可 。
三、蚝油杏鲍菇 食材：杏鲍菇，蚝油，料酒 ， 生抽，白糖，鸡精，蒜末 。
做法步骤
1.杏鲍菇洗净切成条 。
2.在小碗里放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用 。
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