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【燕鱼的做法 红烧燕鱼的做法】1、食材：燕鱼250克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、胡椒粉适量 。
2、燕鱼去磷去鳃 ， 去肚，洗净 。
3、放平底锅中火煎成两面金黄 。
4、放适量姜，蒜 。
5、放适量清水，料酒 ， 老抽 ， 糖，大火煮6分钟 。
6、加点盐，胡椒粉煮1分钟 。
7、撒些葱花即可 。
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