文章插图
1、食材:鸽子1只,青辣椒2个,葱1段,姜1块,红辣椒4个,花椒15粒 。
2、鸽子清水冲洗 , 买来就是处理好的 。
3、剁小块 , 冲去血水 , 沥干 。
4、青辣椒切小块,葱切段 姜切片 。
5、煎锅1勺半放油,放入鸽肉翻炒 。
6、炒至水干时,加盐翻炒至金黄 。盐要早加,鸽肉炒干后再加盐不容易入味 。
【炒鸽子的做法 爆炒鸽子的做法】7、另起锅,放半勺油,想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味 。
8、放入鸽肉大火翻炒 。加入生抽炒匀 。放葱段稍微翻炒 。
9、放入青辣椒翻炒几下出锅 。
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