文章插图
1、准备用料 。豆腐、辣椒酱、白酒、植物油、葱、盐 。
2、将买来的新鲜豆腐从盒中取出来沥干，然后拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来 。
3、豆腐上压上一样平板物件，再压上重物 。
4、将出好水的豆腐取出切成两厘米见方的厚块 。
【简单的臭豆腐的做法 简单的臭豆腐的做法步骤】5、放到干净无油渍的容器中，轻轻的盖上锡纸 ， 不要密封，锡纸也不要接触到豆腐 。
6、等待3天就好了，发酵好的豆腐倒出容器中的液体 。
7、均匀撒入高度白酒 ， 剁椒，麻油和适量盐，入蒸锅，水开后20分钟即可 ， 出锅后撒葱花 。
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