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1、首先去市场上购买新鲜的鸭蛋，把鸭蛋清洗干净以后放在通风的地方，晾干水分，把花椒磨成粉 ， 准备一百克的辣椒面，将花椒面和辣椒面一起放在碗里面 ， 加入食盐，然后一起搅拌均匀，香料就制作完成了 。
【怎样腌咸鸭蛋好吃出油 大厨教你鸭蛋容易出油的方法】2、然后在盆子里面倒入适量的白酒，把鸡蛋放在白酒里面滚一圈，再在香料里面翻滚一圈 ， 一定要确保鸡蛋的表面能够裹上香料，做好这些步骤以后 ， 将鸭蛋用保鲜膜包裹起来 ， 放在干净的坛子里面密封起来，大概等待15天左右的时间就可以开吃了 。
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