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黑米和紫米都是生活中常见的米类，具有较高的营养价值 ， 适量食用对人体的健康具有一定好处，那么黑米和紫米的区别？黑米和紫米哪个好？颜色不一样黑米和紫米虽然外形上是差不多的 ， 但是近距离观察就会发现，黑米是一种颜色为黑色或者是黑褐色的米类，而紫米则是一种深紫色的米类食材 。
品种不一样黑米主要是以黑稻子的种子种植出来的，而紫米则是糯米中的一种 ， 并且具有一定的粘性，所以黑米和紫米的区别之一就是品种不同 。
营养价值不一样黑米中含有大量的花青素、胡萝卜素以及强心苷，适量食用有利于人体健康，而紫米中的怀青素和胡萝卜素含量比较少 ， 但赖氨酸以及色氨酸的含量比较多，可以为人体补充所需的氨基酸 。
黑米和紫米哪个好【黑米和紫米的区别 黑米和紫米哪个好】 从营养价值上看，紫米好一些 。
紫米和黑米的营养价值都比较高，能为人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，也能让人体吸收大量的碳水化合物，但从养生的角度来看，紫米要比黑米更好的一些，它不单能滋养身体还能健脑益智，延缓衰老，更能促进胎儿发育，预防胎儿畸形，而黑米主要的功效则是补益气血和延缓衰老 ， 抑制和预防胎儿畸形的功效都比较差 。
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