文章插图
1、排骨1000克、白萝卜1个、葱段适量、姜片适量、草菇老抽2勺、料酒2勺、盐1小茶匙、白糖2勺、味精少许、蚝油1勺.
【白萝卜烧排骨如何做 做白萝卜烧排骨步骤】2、步骤：排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用 。将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出 。
3、铁锅注入冷水，大火烧开 ， 将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用 。萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒 ， 氽烫后捞出 。
4、另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥 。加草茹老抽上色 。
5、中小火翻炒五分钟 ， 待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段 ， 盖上锅盖，小火焖烧一小时 。将白萝卜倒入锅内 。
6、加蚝油、盐 ， 转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用 。
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