【粉蒸排骨要蒸多久 粉蒸排骨大火还是小火】
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粉蒸排骨是一道很有名的菜品，吃起来口感油润浓香，很多人都喜欢吃，那粉蒸排骨要蒸多久呢？粉蒸排骨要蒸多久视情况而定 。
粉蒸排骨中含有较多的淀粉和蛋白质，比较难被蒸软，如果是用普通锅蒸的话，那么一般需要蒸一个小时左右 。
如果赶时间的话，那么也可以选择用高压锅来蒸，这样可以通过提升压力来提高水的沸点，使食物保持较高的温度而不沸腾，从而可以缩短煮制食物的时间 ， 一般只需要蒸20分钟左右就可以了 。
粉蒸排骨大火还是小火大火烧开之后转中小火蒸 。
在制作粉蒸排骨的时候，一般需要冷水上锅，先开大火将水迅速烧开 ， 然后转中小火慢慢蒸至排骨软烂就可以了，最后在粉蒸排骨的表面根据个人的口味撒上葱花或香菜就可以了 。
这样蒸出来的粉蒸排骨吃起来口感才能又嫩又软，而如果全程都用大火的话 ， 那么就会使排骨的肉质过老，吃起来有较多的肉渣 。
粉蒸排骨的粉是什么粉一般是用的大米粉 。
目前市面上所售的蒸肉粉大多都是大米与花椒、八角、干辣椒等各种调味料混合打碎后制作而成的，但是这种蒸肉粉一般都自带咸味，所以在调味的时候也要注意少放一些食盐，以免味道过咸 。
如果有条件的话 ， 那么也可以自己用粉碎机将原料粉碎后来进行制作，然后再放入锅中小火炒香 ， 这样炒出来的蒸肉粉也会更香更好吃一些 。
粉蒸排骨吃了会胖吗视情况而定 。
虽然粉蒸排骨的热量和脂肪含量都比较高，但是会不会长胖主要是跟人体长期热量的摄入与消耗有关，所以对于任何食物来说，只要不吃过量的话，那么就都是不会容易长胖的 。
建议在吃完粉蒸排骨之后 ， 可以适当地减少一些其它食物的摄入量 ， 并且也要多喝水、多运动来促进食物残渣的排出，这样可以避免多余的热量在体内堆积，增加人体发胖的可能性 。
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