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导语：这5道家常菜简单好吃 ， 还花钱不多营养高 ， 适合忙碌一天的上班族
忙活了一天 ， 下班回家终于可以休息了 ， 却又要为吃什么而烦恼 ， 你是不是正犯难呢？不要着急 ， 这5道家常菜简单好吃 ， 还花钱不多营养高 ， 适合忙碌一天的上班族 ， 快来看看 ， 感兴趣的话照着做 ， 比吃外卖、泡面强 。
一、香辣豆腐
做法：
选择老豆腐、嫩豆腐都行 ， 看自己喜欢吃啥样的 。 冲洗一下 ， 切成小块 ， 大小也随意 。 碗中放入少许淀粉和水搅拌均匀 。 葱姜蒜切末待用 。
锅内加油 ， 烧热后放入葱姜蒜、花椒粒爆香 ， 再转小火 ， 放入郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 。
然后加入辣椒粉、五香粉、花椒粉翻炒几下 ， 再倒入生抽、清水煮开 。
接着将豆腐放进锅内 ， 加入少许盐调味 ， 再焖煮三五分钟 ， 嫩豆腐少煮会儿 ， 老豆腐可以多煮会儿 。
最后倒入淀粉水 ， 调整好浓度 ， 就可以出锅了 。 盛出后撒上葱花点缀 ， 拌着米饭吃吧 ， 太下饭了 。
二、香菇炒肉丝
做法：
猪瘦肉冲洗干净 ， 切成细丝 ， 加入料酒、生抽、淀粉
香菇清洗干净 ， 切成薄片 。 胡萝卜去皮洗净 ， 切成薄片 。 青椒洗净 ， 切成小块 。 香葱洗净 ， 切成小段 。
锅内加油 ， 烧热后放入肉丝滑炒 ， 炒到变色盛出 。
留底油 ， 放入葱白、胡萝卜片翻炒 ， 再倒入香菇片翻炒 ， 炒到香菇变软 。
接着倒入青椒翻炒一分钟 ， 再加入少许老抽翻炒几下 。 最后倒入肉丝翻炒均匀 ， 加入盐、葱段、鸡精快炒 ， 就可以出锅了 。
三、宫保鸡丁
做法：
鸡腿去掉骨头 ， 鸡肉清洗干净 ， 切成小丁 ， 加入料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀 ， 腌制片刻 。
黄瓜丁、胡萝卜丁准备好 。 花生米冷油入锅 ， 小火翻炒到变色盛出 。 也可以用现成的熟花生米 。
碗中放入白糖、白醋、生抽、老抽、盐、淀粉、清水搅拌均匀 ， 调好料汁 。
锅内加油 ， 烧热后倒入鸡丁翻炒 ， 炒到断生盛出 ， 再倒入豆瓣酱炒出红油 ， 放入姜片、胡萝卜丁翻炒 。
大约两分钟后 ， 倒入黄瓜丁翻炒 ， 再倒入鸡丁翻炒均匀 。
最后倒入料汁翻炒 ， 炒到浓稠 ， 再倒入花生米快炒几下 ， 就可以出锅了 。
四、酸汤鱼片
做法：
买鱼时让老板帮忙切下鱼肉 ， 若能片好鱼片就更好了 ， 若不能也不麻烦 。
鱼片清洗一下 ， 沥干水分 ， 再加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀 ， 腌制片刻 。 葱段、姜片准备好 。 配菜随意 ， 比如金针菇、豆芽等 。
锅内加水 ， 放入配菜和盐 ， 煮到断生捞出 ， 放进大碗中 。
另起锅加油 ， 放入八角、花椒粒、葱姜爆香 ， 再倒入适量开水 ， 放入酸汤调味料 ， 大火煮开 。
最后放入鱼片 ， 一片片放入 ， 煮到变色熟透捞出 ， 捞出放在碗内 ， 再放点红椒、葱花 ， 倒入热油 ， 就可以食用了 。
五、肉末土豆
做法：
土豆去皮洗净 ， 切成小丁 。 猪肉剁成肉末 。 蒜末、葱花准备好 。 若喜欢吃辣 ， 可以切点尖椒碎和小米椒碎 。
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