文章插图
1、米：300克；白糖20克；酵母5克；枸杞子适量 。
2、米浸泡后制成米浆 。取一半米浆入锅熬煮至熟并浓稠，停火 。加入生米浆拌匀成生熟米浆 。
3、留少量生米浆，酵母用温水拌匀，加入生米浆，发酵二十分钟 。将发酵的生米浆倒入生熟米浆中，充分搅拌均匀 。
4、置温暖处再次发酵至体积膨大 。发酵完成 ， 加入白糖，拌匀 。
【米发糕怎么做 米发糕怎么做才松软】5、米浆倒入模具 ， 在米浆面均匀撒上枸杞 。放入蒸笼 ， 大火蒸15分钟即可 。
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