文章插图
1、鸡蛋2个，窝心菜1颗，木耳1把，虾皮适量 ， 香菇2朵 ， 油适量，盐适量，葱花适量，芝麻油适量 。
2、食材都准备好，香菇洗干净，放入水中泡发，猪肉搅成肉泥备用，虾皮放入清水中清洗干净、浸泡十分钟 。
3、鸡蛋磕入碗中 ， 用筷子充分打散，放一点盐调味 。
4、热锅放少许油，把蛋液分次倒入 ， 煎到焦黄，注意要薄 ， 煎好酥酥脆脆的 。
5、煎过鸡蛋松的锅，直接放油、面粉，用小火炒面 。将面炒只微微有少许的变色，还没变黄前倒入开水 ， 熬成白汤 ， 倒入砂锅备用 。
6、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中 ， 炒出香味 。先将窝心菜板子倒进去 ， 翻炒至微微变软 。加入菜叶子一起翻炒 ， 炒至叶子微微变软，将它捞出来，倒入砂锅白汤里 。
【窝心菜怎么做 窝心菜的做法】7、将其它已备好的食材也都放进去 。盖盖子煲，放入盐、芝麻油，水开后转小火10分钟，即可出锅 。
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