【蒸鸡蛋糕开锅多长时间能熟 蒸鸡蛋糕开锅几分钟好】
文章插图
1、鸡蛋糕蒸10-15分钟即可 。
2、用料：低筋面粉55克、鸡蛋2个、盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克 。鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器水浴法高速打发，即盆外再坐上一盆温水，蛋白蛋黄不用分离 。打至提起蛋糊不坠落，注意需打发到位，打发不到位会消泡，全程耗时10分钟以上 。分两次筛入低筋面粉 。从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌 ， 搅拌至到无颗粒 ， 需搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性 ， 因此该过程需慢操作 。倒入5克橄榄油，如果想要口感更润滑，味道更香可加大油量，慢慢切拌，从下往上拌匀 。倒入蛋糕纸模具 ， 9分满较好，如太少成品不饱满，烤箱预热180度15分钟即可 。
推荐阅读
- 绿豆戚风 绿豆蛋糕怎么做才好吃
- 怎么做五香蒸鸡 五香蒸鸡的做法
- 胡萝卜香橙冰蛋糕
- 胡萝卜蛋糕卷
- 蒸鸡蛋比较好吃 怎么样蒸鸡蛋好吃
- 红薯蛋糕如何做 红薯蛋糕的做法
- 年轮蛋糕是什么蛋糕 年轮蛋糕是什么
- 白糖蒸鸡蛋可以治咳嗽吗 一招搞定孩子咳嗽
- 白糖蒸鸡蛋有副作用吗 白糖蒸鸡蛋一天吃几次
- 蛋糕粉是什么面粉 蛋糕粉是什么