文章插图
1、腊八蒜20个，肥肠300克，葱姜八角花椒干辣椒适量，盐2克，酱油2汤匙 ， 蚝油2汤匙 ， 料酒2汤匙，胡椒粉少许，黄豆酱1汤匙 。
2、买回的大肠，先用淡盐水加醋，泡1小时 。
3、然后再用淘米水，泡30分钟 。
4、将大肠洗净，凉水入锅 。
5、焯水1分钟，捞出备用 。
6、锅中放油，爆香花椒；八角；干辣椒；葱姜块 。
7、然后烹入料酒1汤匙；酱油1汤匙；黄豆酱1汤匙；蚝油1汤匙 。
【腊八蒜烧肥肠的家常做法 腊八蒜烧肥肠的做法】8、下洗净的大肠 。
9、转小火盖盖卤制40分钟 。
10、葱姜的量要大一些，分别切大片，腊八蒜适量 。
11、卤好的大肠切段 。
12、锅中放油，爆香葱姜片 。
13、再放入腊八蒜 。
14、烹入清水 ， 调入盐2克；蚝油1汤匙；料酒1汤匙；酱油1汤匙；胡椒粉少许 。
15、小火将汤汁收浓稠，勾芡 。
16、淋香油出锅 。
推荐阅读
- 肥肠的功效与作用禁忌 肥肠的功效与作用
- 腊八节为什么喝腊八粥的寓意 腊八节为什么喝腊八粥
- 过年为什么吃腊八饭 吃了腊八饭,离着过年还有
- 腊八蒜不绿能吃吗 腊八蒜不绿可以吃吗?
- 腊八蒜什么时候腌制才能绿 腊八蒜什么时候腌制
- 青椒炒肥肠的家常做法窍门 青椒炒肥肠的家常做法
- 腌制腊八蒜用什么醋比较好 腌制腊八蒜用什么醋比较好?
- 腌腊八蒜用什么醋好 腌腊八蒜用什么醋好呀
- 石门肥肠做法窍门 石门肥肠的由来
- 肥肠怎么搞才没有异味 烧烤肥肠怎么腌制