饺子肉用什么肉 饺子肉的简介

【饺子肉用什么肉 饺子肉的简介】

饺子肉用什么肉 饺子肉的简介

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1、饺子肉最好的是用前腿肉,因为前腿肉是猪身上最嫩的肉,肉质细腻,十分适合蒸煮 , 其次,前腿肉肥肉相间,不会腻味,也不会老硬,十分适合包在饺子和包子里 。有人说后腿肉也可以,后腿肉是猪身上最发达的部分,那块肉肉质坚硬 , 适合炖汤 。五花肉虽然也是肥瘦相间,但是五花肉有点腻,肥肉有点多 , 用五花肉包的饺子 , 没吃几个就感觉油腻了 。
2、饺子(dumpling) , 由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食 , 距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用 。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱 , 是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。

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