文章插图
1、开水下 。锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，这样汤圆就不会粘锅底，也不会容易粘在一起，导致破皮露馅 。
2、文火煮 。汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改为小火来煮 。若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮 。并且，由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感 。
【珍珠小汤圆怎么煮 需要注意什么呢】3、点冷水 。煮汤圆时，水每煮开一次，就需加入适量的冷水 ， 让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实 。煮开两三次之后，再煮一会，就可以关火盛出食用了 。这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口 。
推荐阅读
- 冰淇淋小蛋糕的做法 制作冰淇淋小蛋糕的方法详解
- 沙县小吃炒面的做法 美味小吃做法
- 蛋奶小布丁的做法 饭后甜点
- 米粥汤圆怎么做好吃 米粥汤圆怎么做
- 蒸螃蟹能放多长时间 蒸好的螃蟹可以放几个小时
- 南瓜小米粥喝了会胖吗 喝小米南瓜粥会长胖吗
- 小龙虾的做法及吃法介绍 小龙虾的做法与吃法
- 火腿虾皮粥的做法 大人小孩都爱吃
- 小青柑一般泡几分钟 小柑青一颗能泡几天
- 孩子上小学，择校最重要的是什么？