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蒸鸡蛋羹是一款老少皆宜的食物 ， 而且还可以和虾仁一起烹饪 ， 那么在蒸鸡蛋羹放虾是放熟虾还是放生虾呢？蒸鸡蛋羹放虾是放熟虾还是放生虾都可以 。
蒸鸡蛋羹的时候无论是放生虾和熟虾都是可以的，只需要根据自己的喜好和需求来决定即可 。
虾仁本身就是一种好熟的食材，虽然蒸鸡蛋羹本身就不需要长时间的蒸制时间 ， 但是在蒸制鸡蛋羹的时候都是采用大火蒸制，所以相对于虾仁来说是比较好熟的，所以放入生虾也是可以的 。
其次就是放熟虾也是可以的 ， 而且安全保障性更好，只是在虾仁在口感上可能会有所下降 ， 制作出来的虾并不会那么鲜嫩，但是并不影响到食用 。
蒸鸡蛋羹什么时候放虾生虾 蒸鸡蛋羹的时候若是放入生虾的话，在制作鸡蛋液的时候就可以加入了，但是需要注意的是虾仁会带有腥味，最好是经过料酒去腥之后再放入鸡蛋羹中，这样制作出来的鸡蛋羹才会比较美味 。
熟虾 而熟虾的话 ， 若是想要其肉质不柴的话，则可以选择在蒸制完鸡蛋羹之后 ， 再将虾仁加入到里面，一起焖制一小段时间即可；也可以选择在食用的时候加入熟虾，但是这需要另外烹饪熟虾 。
蒸鸡蛋羹放虾仁有什么好处鸡蛋羹本身就是富含蛋白质的食物，其次虾仁也是高蛋白的食物，都具有很高的营养价值，虾肉中还富含丰富的钙、磷、铁等矿物质 ， 以及各种营养物质，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、维生素等，所以对于人体来说 ， 鸡蛋羹虾仁是一道具有滋补作用的食物 。
而且鸡蛋羹和虾仁两种食物口感都是比较爽滑的，并且虾仁有虾的鲜美，鸡蛋羹有鸡蛋的清香 ， 而且对于身体来说都是比较容易吸收的食物，两者食物搭配不仅好吃还健康，适合大部分人群食用 。
大虾蒸鸡蛋羹的做法食材：虾仁5只、鸡蛋2个、生抽15克、盐5克、香油适量、温水适量 。
做法：
【蒸鸡蛋羹放虾是放熟虾还是放生虾 鸡蛋羹放虾一般是熟虾还是生虾】 1.准备一个干净的碗 ， 将鸡蛋打入，然后搅拌打散 。
2.加入温水，水和鸡蛋的比例在1-1.5：1左右 。
3.加入盐、香油，搅拌均匀 。
4.然后将搅拌均匀的鸡蛋羹过滤一遍，捞去表面的泡沫 。
5.将虾仁用料酒和盐均匀的抓匀 ， 静置3分钟 。
6.均匀的放入虾仁，盖上保鲜膜，戳几个洞，上火蒸 。
7.大火蒸10-15分钟之后，加入适量的生抽即可 。
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