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【菠萝怎么煮好吃 菠萝怎么煮好吃?】1、菠萝炒饭：准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根 ， 青豆50克 ， 广式腊肠1根，盐3克，生抽20克 ， 蒜末2克 。具体做法如下：胡萝卜去皮切丁 ， 腊肠洗净切丁备用 ， 菠萝竖着切开1/3 ， 将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡 ， 锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒散开 ， 等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀 ， 将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅 。
2、菠萝鸡块：准备食材如下：鸡腿500克 ， 菠萝500克，盐5克，油1小勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，冰糖5克，生粉1汤匙，柠檬1个 。具体做法如下：菠萝去皮 ， 切块，用盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟，热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎，鸡块微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅 ， 将菠萝块放入锅中爆炒，等菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒，再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅 。
3、菠萝咕咾肉：准备食材如下：里脊肉300克，菠萝1/4个，青红椒各1个，盐少许，料酒1汤匙，胡椒粉少许 ， 淀粉适量，糖1汤匙，白醋少许，香菜碎15克，蛋清1个，水淀粉适量，番茄酱2汤匙，姜片5片 ， 蒜片5克 。具体做法如下：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂 ， 切片，里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟，给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊 。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄 ， 捞出控油，将炸好的肉 ， 再次倒入高温的油锅内复炸10秒迅速捞出控油，取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅中加少许油，放姜、蒜爆香 。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上 ， 撒香菜碎即可 。
4、菠萝油条虾：准备食材如下：菠萝200克，大虾10只，油条2根 ， 丘比沙拉酱2勺，料酒1汤匙，盐2克，胡椒粉适量 ， 葱碎适量 ， 姜碎适量，黑芝麻适量 。具体做法如下：菠萝切小块 ， 用盐水泡20分钟，油条切段，把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线 ， 洗干净备用，将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎 胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水 ， 朝一个方向搅上劲，剩下的虾仁焯水备用，把油条中间部分压空 ， 夹入虾蓉，尽量夹满些，锅中注入油 ， 烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟，捞出用吸油纸吸取多余的油脂，将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中，挤上沙拉酱 ， 搅拌均匀，撒上黑芝麻即可 。
5、菠萝糖醋排骨：准备食材如下：菠萝半个，排骨500克 ， 青红椒各1个，洋葱半个 ， 番茄酱2汤匙，料酒2汤匙，白糖4汤匙 ， 生粉1汤匙，酱油1汤匙 ， 白醋1汤匙 。具体做法如下：碗里加入2汤匙番茄酱，加入4汤匙白糖，加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用！排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时 ， 菠萝切块用盐水泡着 ， 青红椒和洋葱切块备用，腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉，再起锅加入宽油烧至7成热，排骨放入锅内中小火炸至金黄色 ， 捞起放在吸油纸上备用，锅内留点油，菠萝下锅炒至半熟 ， 炒出香味，倒入切好的青红椒和洋葱翻炒，调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色时倒入排骨，快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了 。
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