肥牛鲜嫩肥美 ， 营养丰富 ， 富含蛋白质、铁、锌、钙等营养元素 ， 搭配菌菇、番茄和豆腐一起炖煮 ， 鲜香美味 ， 冬日里经常喝上一碗 ， 不仅暖身更有滋补身体的功效 。 工具/材料 肥牛200g
番茄2个
豆腐1大块
鲜香菇3个
秀珍菇50g
白玉菇50g
豆腐1大块
料酒1小勺
生姜适量
食用油1小勺
盐1小勺
蒜苗少许
操作方法 01 准备好一大块豆腐 。
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02 切成4分放入水中汆水 ， 水中加入1小勺盐 ， 汆水后捞出切成薄片 。
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03 各类菌菇洗净 ， 鲜香菇切成薄片 。
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04 准备好一盒肥牛 。
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05 锅中加入适量水 ， 再加入1小勺料酒和适量姜片 ， 大火煮开 。
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06 把肥牛放入汆水 ， 然后捞出 ， 放入盘中待用 。
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07 油锅烧热 ， 把处理好的菌菇放入锅中 ， 大火翻炒 。
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08 炒匀后加入适量水 ， 倒入炖锅中 ， 大火煮开后转小火5分钟左右 。
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09 把切成薄片的豆腐加入锅中 ， 继续炖煮2分钟左右 。
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10 番茄洗净后去皮 ， 切成小块 。
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11 把番茄块也一起加入锅中 。
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12 继续炖煮2分钟左右 ， 加入1小勺盐调味 。
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