菠菜粉丝鸡蛋汤是大众餐桌上常见的一道汤食 ， 主要材料为菠菜、粉丝、鸡蛋 。 其操作简单 ， 营养丰富 ， 适合大部分人群食用 。 下面我就把菠菜粉丝鸡蛋汤的做法分享给大家 ， 希望大家喜欢 。 工具/材料 菠菜 ， 粉丝 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 植物油 ， 盐 ， 香油 ， 鸡精 ， 水等等
操作方法 01 菠菜择去老叶子 ， 根可以留着不用择掉 。 用水反复冲洗干净杂质控干水分切成段备用
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02 取适量的粉丝放入盆中 ， 加适量的温水浸泡5钟使粉丝变软 ， 浸泡后来粉丝更容易成熟
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03 鸡蛋2到3个清洗一下外壳的杂质 ， 打入碗中用筷子搅散成鸡蛋液
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04 【菠菜粉丝鸡蛋汤的家常做法】大葱剥去外皮清洗干净取一段切成葱花备用
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05 锅中加入适量清水煮沸 ， 放入菠菜段焯水30秒去一下草酸 ， 捞出过凉水挤干水分备用
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06 热锅加入少许植物油把葱花爆香 ， 倒入适量的清水放入浸泡过的粉丝 ， 加适量的盐调味儿
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07 煮至粉丝基本上成熟后放入焯过水的菠菜 ， 煮沸后均匀的淋入鸡蛋液用汤勺轻轻推散使鸡蛋液熟透关火
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