土豆丝是最家常的菜了 ， 但是各家有各家的炒法 ， 我今天说的是蒜香醋溜土豆丝！既是简单开胃的小菜 ， 又是很好的下酒菜 ， 做法简单 ， 口感清爽 ， 下面我给大家说一下我的做法！工具/材料 土豆两个 ， 葱 ， 蒜 ， 辣椒
操作方法 01 两个土豆 ， 洗净 ， 去皮
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02 先切成片 ， 再切成丝 。 炒这个菜不需要切得很细 ， 粗一点也完全可以 。
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03 切成丝之后 ， 用水洗三次 ， 彻底把淀粉冲洗掉 ， 然后用清水泡起来 。
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04 蒜切片 ， 辣椒切丝 ， 半个即可 ， 葱适量
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05 锅里放油 ， 油热了依次放入葱辣椒 ， 爆香 ， 放入沥干了水的土豆丝 ， 翻炒 ， 加醋 ， 可多加点 ， 加一点味极鲜 ， 适量盐 ， 翻炒 。
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06 加上切好的蒜片 ， 翻炒至出来蒜香 。
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07 出锅 ， 装盘！
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