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1、腌鱼一看鱼的大小 。二看用盐量，盐多 ， 腌的时间就短，鲤鱼肉不厚 ， 一般来说，六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出晒了，如用6两盐 ， 则4天即可取出晒了 。
【腌新鲜鱼要腌多久 新鲜的鱼腌制多长时间合适】2、时间由自己来决定 。如果是腌制的鱼要很长时间才吃的话，那么可以腌制一个星期 。广东居民喜欢吃腌制咸鱼、咸肉等，但是腌制品还是要少吃为好 。
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