文章插图
1、蒜黄半斤、豆腐干2两、葱、姜各适量、食用油、盐、生抽酱油各适量 。
【蒜黄炒干豆腐皮的做法 蒜黄炒豆腐干的做法】2、将蒜黄先剥干净后 ， 放在水中泡一泡 ， 大约10分钟后，再将其洗干净 ， 控水 ， 再切成约2厘米长的小段 。
3、再将豆腐干用水冲洗干净 ， 然后切成小薄片，约2毫米厚 。然后将切好的备料分别放在盘中 。
4、将葱剥好，冲洗干净切成小斜段，将姜块洗干净，切成姜丝 。然后将炒锅中放入适量的食用油，待油微热，放入葱姜翻炒 。
5、待葱、姜炸微黄后 ， 将切好的豆腐干放在锅中 ， 翻炒均匀 。
6、待豆腐干完全翻炒均匀后，再放入切好的蒜黄 ， 继续翻炒均匀 ， 然后放盐、生抽酱油 。
7、继续翻炒均匀 ， 待蒜黄稍有收缩即可盛入盘中 ， 上桌即可使用 。
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