【家常炖肉 家常炖肉做法】
文章插图
1、主料：五花肉、土豆、豆角 。
2、辅料：葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角 。
3、肉切三厘米见方的块，土豆去皮切块，豆角洗静备用 。
4、首先烧开水灼肉，开锅煮半分钟即可捞出 。
5、锅倒油，开火 ， 放两匙白糖，炒到白糖变色 ， 倒入肉，快速翻炒上色 ， 此时倒入适量料酒和老抽 。
6、肉炒的差不多即上色完全后 ， 倒入水，放入其它辅料 ， 水要莫过肉两倍的量，因为一会还要放土豆豆角 。
7、大火煮半小时 ， 放入土豆豆角，中火再煮大约五十分钟 ， 出锅开吃 。
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