文章图片
文章图片
文章图片
八月十五 ， 中秋节 ， 是我国传统的团圆日子 。 而在这个美好的时刻 ， 中国的餐桌上总是摆上丰盛的宴席 ， 让亲人们团聚共度佳节 。
老人们常说：“三菜不上桌 ， 福气进家门” ， 那么这所谓的“3菜”究竟是哪“3菜”呢？下面 ， 我将给大家推荐5道适合中秋节吃的菜肴 ， 并介绍中秋节不宜上桌的“3菜” 。
推荐食谱一：清蒸比目鱼
材料：比目鱼、姜丝、葱花、料酒、干红辣椒、香菜、食盐、蒸鱼豉油、食用油 。
具体做法：
1. 将比目鱼洗净 ， 去鳞去内脏 ， 在鱼皮上划几刀 ， 以便入味 ， 将鱼装入整盘中 ， 在鱼身两面上浇上适量的料酒 ， 涂抹一些食用盐 ， 撒上适量的葱花和姜丝 ， 腌制10分钟 。
2. 蒸锅加热 ， 放入蒸架 ， 将腌制好的鱼放在蒸架上 ， 蒸10-15分钟至熟透 ， 关火出锅 ， 将葱花和姜丝取下 ， 重新加一些新的葱花和姜丝 ， 撒上干红辣椒和香菜 ， 浇上蒸鱼豉油 ， 淋上热油 ， 即可食用 。
【食盐|八月十五中秋节，老人说“3菜不上桌，福气进家门”！指哪“3菜”】
推荐食谱二：红烧狮子头
材料：250克猪肉末 ， 250克鲜虾仁 ， 50克香菇 ， 50克青菜 ， 1个鸡蛋 ， 葱姜末 ， 料酒 ， 食盐 ， 酱油 ， 糖 ， 淀粉 ， 鸡高汤 。
详细做法：
1. 猪肉末、鲜虾仁、香菇、青菜分别剁碎 ， 然后加入鸡蛋、葱姜末、料酒、食盐、酱油、淀粉和鸡高汤 ， 搅拌均匀 。
2. 将搅拌好的材料揉成大肉丸 ， 然后放入烧热的油锅中炸至两面金黄 ， 然后上锅蒸15分钟 ， 出锅后 ， 用酱油、糖和水淀粉烧制红烧汁 ， 淋在狮子头上即可 。
推荐食谱三：蒜蓉南瓜蒸排骨
材料：300克排骨 ， 200克南瓜 ， 蒜蓉 ， 食盐 ， 料酒 ， 酱油、食用油 。
做法如下：
1. 排骨洗净 ， 沥干水分 ， 装入盆中 ， 加入适量的蒜末、盐、酱油和食用油 ， 搅拌均匀 ， 腌制30分钟 ， 南瓜洗净 ， 去皮后切成小块 。
2. 取一个圆盘 ， 在盘子四周摆上一圈南瓜 ， 将腌制好的排骨摆在盘子中间 ， 然后将盘子摆在蒸锅上 ， 大火蒸15-20分钟 ， 至熟透即可 。
推荐食谱四：糖醋里脊
材料：250克猪里脊肉、料酒、食盐、白糖、醋、生抽、淀粉、白芝麻、食用油 。
步骤做法：
1. 里脊肉切条 ， 装入盆中 ， 加适量的盐、料酒、生抽、淀粉 ， 搅拌均匀 ，
2. 热锅烧油 ， 放入里脊肉 ， 炸至微微泛黄盛出 ， 继续给油加热 ， 油温烧至七成热 ， 放入里脊肉 ， 二次复炸10秒钟 ， 然后捞出 。
3. 锅内留少量底油 ， 倒入用盐、白糖、醋和生抽搅拌好的料汁 ， 用水淀粉勾芡 ， 放入炸好的里脊肉 ， 炒至收汁 ， 撒上白芝麻即可 。
推荐食谱五：清蒸大虾
材料：300克大虾 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 食盐
制作方法：
1. 大虾洗净 ， 装入盆中 ， 用料酒、食盐和葱姜末腌制片刻 ， 然后摆入盘中 ，
2. 蒸锅加热 ， 将大虾摆入蒸笼内 ， 大火将大虾蒸10-15分钟 ， 至熟透即可 。
除了以上这五道传统的中秋佳肴之外 ， 还有三种菜肴是不宜在中秋节家宴上桌的：
推荐阅读
- |八月十五中秋节，老人说“中秋4不空，人旺家业兴”，4不空是指啥
- 食盐|秋天胃口好，建议常吃八道碱性菜，维护酸碱平衡，控制体重过秋天
- 食盐|“秋天不吃青，两眼冒金星”，多吃八样应季绿叶菜，润秋燥强免疫
- 螃蟹|“八月十五5不送，送了人财空”，中秋送礼有“讲头”，别犯忌讳
- 美食文化|八月初八“旺财日”，有钱没钱记得吃“8宝”，寓意：添财又进宝
- 鸡蛋|八月初八“发财日”，别忘吃“发财3宝”，寓意：添福添寿添财宝
- 鸡枞的保存方法图片 鸡枞的保存方法
- 食盐蒸橙子的做法 食盐蒸橙子的做法窍门
- 犬饲料要添加食盐吗
- 卤猪尾的方法 怎样卤猪尾