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青椒是大家一年四季所喜欢的蔬菜之一 。因为青椒含有丰富的营养 ， 对人体来说可是有相当多的好处呢！如果搭配恰当 ， 不仅能延缓衰老 ， 还能软化血管哦！青椒营养丰富 ， 含有丰富的维生素、镁、钾等 ， 经常食用可以保护血管 。解热镇痛青椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。
预防癌症青椒内含抗氧化物质 ， 可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。
预防老化青椒里的维生素C、E能提升免疫力 ， 抑制黑色素产生 ， 预防老化 ， 清除自由基 ， 净化血液 ， 防止心肌梗塞等 。
治疗坏血病青椒可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。
挑选青椒要注意要选皮深色的青椒！要选皮厚够硬的！青椒表皮没有任何伤害 。青椒蒂要结实 ， 如果小朋友不喜欢青椒的菜味 ， 不妨将青椒在开水中烫10秒左右 ， 有助于青椒去生味 。另外 ， 火烤的方式特别能去生味、保留青椒甜味 。
青椒怎么搭配吃更有效1青椒+茄子：防止老化 做法：
1、青椒切块 ， 茄子切滚刀块用盐腌起来 ， 姜蒜切末 ， 生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁 。
2、锅烧热 ， 下稍多的油 ， 将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色 ， 盛出 。
【吃青椒有什么好处 青椒怎么搭配吃更有效】 3、下油 ， 先炒香花椒和姜蒜末 ， 再下老干妈辣椒酱炒出红油 。
4、下青椒炒至断生 ， 下炸好的茄子炒匀 。
5、淋入调好的料汁 ， 小火咕嘟一会 ， 稍大点火 ， 收汁出锅 。
2青椒+肉、鱼、蛋：缓和压力 平常家里都会做的青椒肉丝、青椒炒蛋等等就不介绍了 。下面介绍一种青椒煎蛋新吃法 。
做法：
1、准备几个虎皮青椒 ， 切成类似洋葱圈那种 。
2、锅中下油 ， 烧热放入圆圈青椒 ， 两面煎黄 。
3、再每个圆圈打入一个鸡蛋 。
4、鸡蛋和青椒粘在一起了 ， 就可以翻面煎另一面了 。
5、两面煎黄就可以起锅开吃了 ， 喜欢放调料的朋友可以撒点肉桂粉或胡椒粉 。
3青椒+彩椒+花椰菜：预防动脉硬化 做法：
1、将菜花摘成小朵、洗净、控水 ， 青椒半个、洗净 ， 西红柿一个、洗净 。
2、锅中热水 ， 同时青椒去籽切块、西红柿切块、葱切末 。
3、锅中水开后将菜花焯熟 ， 大约10分钟 ， 可以夹一小朵尝一下 ， 盛出控水 ， 备用 。
4、将锅擦干后 ， 倒入适量油 ， 油热后 ， 将葱、花椒先放进锅里炸一下 ， 花椒变色 ， 将青椒倒入翻炒 。可以加入适量开水 ， 以防干锅 。喜欢吃肉的朋友可以加入熟猪肉 。
5、青椒快熟时将备好的菜花、西红柿倒入锅中 ， 加盐、酱油调味即可 。
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