文章插图
1、宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用 。
2、葱切片，姜切片，香菜切小寸段 。
3、取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用 。
4、锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟 。
5、放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉 。
6、大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟 。
【鲫鱼煮萝卜丝的做法 萝卜丝炖鲫鱼的做法】7、出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可 。
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