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1、鲜瘦肉，苕粉（红薯粉） 。
【厨肉怎么做 厨师炖肉做法】2、将新鲜猪肉洗净剁碎，尽量多剁会，这样做出来的厨肉才够细腻，再放以适量红薯粉揉团，红薯粉不要过多，以能够全部揉进肉团即可，烧开水后，将肉团掐出小汤圆大小下进开水里，并放些大蒜叶作为辅料，喜欢吃葱可以熟了放葱，放点香油，再盖子盖上，肉团飘起来后则说明熟了，小火放些盐、鸡精等调料，拌匀后即可盛出食用 。
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