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1、原料：鸡胸肉、芹菜、姜片、盐、生抽、芝麻油 。
2、将鸡胸肉和姜片下入清水锅中，加适量的料酒 。
3、焯开、10分钟后关火捞出 。
4、用凉开水过过凉 。
5、随后，将过凉好的鸡胸肉撕开 。
6、将芹菜去根清洗清洗，捞出 。
【鸡胸凉拌的做法大全 凉拌芹菜凉拌鸡胸的正宗做法】7、放在案板上切成段 。
8、接着，将切好的芹菜下入沸水锅中焯开捞出 。
9、用凉开水过过凉 。
10、然后，将过凉好的芹菜挤干水分放入大盆里 。
11、最后，合入撕开的鸡胸肉，加适量的盐 。
12、加适量的生抽 。
13、加适量的芝麻油 。
14、调味拌匀即成 。
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