文章插图
1、用料:
龙利鱼250g、料酒2勺、盐1茶匙、蚝油1勺、姜丝3 片、胡椒粉1茶匙、玉米淀粉50克左右、鸡蛋1只、面包屑100g左右、糖适量 。
2、做法:
(1)龙利鱼洗干净擦去水分,切成指头宽长的鱼柳,加料酒,蚝油,盐,胡椒粉,适量白糖,一些姜丝,抓匀 。腌制30分钟左右,去腥,以及让它更加入味 。
(2)准备好一份淀粉,一个鸡蛋打散,一份面包屑 。我是直接用家里吃剩的土司,掰块平底锅炒干,料理机打碎的 。
(3)把腌制好的鱼柳轻轻的拍上一层薄淀粉 。让鱼肉固定 。一会儿炸的时候不会松散 。
【油炸舌头鱼怎么做好吃 舌头鱼怎么做好吃】(4)再在蛋液里沾一圈,最后在面包屑里面打个滚 。让鱼柳均匀的裹上面包屑 。
(5)油锅,大约六七成油温,小火,炸到金黄 。注意轻轻用筷子拨动两面 。炸均匀 。
(6)炸好一遍,捞出来 。
(7)把油过滤下,去掉里面沉淀的面包渣,加热油温,继续炸一遍 。使鱼柳更加酥脆 。这一遍时间不能太久 。不然会炸过头 。基本下去了,翻滚两圈就赶紧捞出来 。
(8)沾番茄酱吃 。
推荐阅读
- 新鲜鲍鱼清水煮多久 新鲜鲍鱼清水煮多久可以吃
- 法国浓味炖鱼怎么做 法式水煮鱼
- 清汤鱼火锅底料怎么做的 清汤鱼火锅底料怎么做
- 鱼肝能吃吗 鱼肝能不能吃
- 如何做鱼营养价值高 清蒸鱼原汁原味营养高
- 油焖春笋小鲍鱼怎么做 春笋炒鲍鱼
- 青衣鱼怎么做好吃视频 青衣鱼怎么做好吃
- 大章鱼怎么做好吃家常做法 大章鱼怎么做好吃
- 皇带鱼能吃吗有毒吗 皇带鱼能吃吗
- 三文鱼蒸多久 三文鱼蒸多久可以吃