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【清汤鱼火锅底料怎么做的 清汤鱼火锅底料怎么做】1、食材：鲤鱼 1500g；油、盐 适量；葱、姜、花椒、芝麻 适量；菠菜、豆腐、白菜 适量；
2、先把食材准备好，鲤鱼、配菜 。
3、先把鱼切块，再片成薄片 。
4、葱、姜、花椒、芝麻放热油锅里炒一下，盛起待用 。
5、鱼片过油炸，炸至7成熟，把油沥出 。
6、把炸好的鱼片放锅里，放盐加入水烧开 。
7、待水开后，放入先前准备好的调料，这样就可以吃了 。
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