文章插图
1、牛奶煮开 ， 晾凉 。
2、鸡蛋黄与蛋清分离 ， 将蛋清打散 。
3、牛奶凉至表面起皮 ， 小心将牛奶倒回锅中 ， 奶皮留在碗底 。
【核桃双皮奶怎么做 双皮奶可以用核桃奶做吗】4、将打好的蛋清倒入盛牛奶的锅中 ， 同时倒入适量白糖（依个人口味） ， 搅拌均匀 ， 把浮沫去掉 ， 盖保鲜膜（是那种可以加热的保鲜膜） 。
5、倒入盛有蛋皮的碗中 ， 放蒸锅蒸15分钟 ， 中途不要开盖 。蒸好后关火焖2分钟 。取出 ， 加入核桃 ， 如果不是很甜 ， 晾凉后在加点蜂蜜 。
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