【黑桑葚干怎么分辨真假 桑葚干怎么鉴别真假】
文章插图
黑桑葚干的营养价值和药用价值都很高 ， 而且价格较普通桑葚干更贵 ， 有些商家为了谋取更大的利益 ， 就会用普通桑葚干进行染色加工代替黑桑葚干售卖 ， 那么黑桑葚干怎么分辨真假呢？看外表颜色仔细观察黑桑椹干的表面 ， 一般正常的黑桑椹干外表乌黑发亮 ， 表面有光泽 ， 而如果是染色的黑桑葚干那么它的颜色是发乌发暗的 ， 但是如果光线比较黯淡 ， 那么也比较难以分辨 。
看梗部辨别黑桑葚干的真假 ， 还可以观察黑桑葚干的梗部 ， 一般正常的黑桑葚干梗部多为墨绿色或褐色 ， 如果黑桑葚干是经过染色的话 ， 那么它的梗部会呈现紫色 。
擦拭表面辨别黑桑葚干的真假 ， 可以用白色的餐巾纸擦拭桑葚干 ， 如果纸巾没有染色变黑的话 ， 那么多表示黑桑葚干为真品 ， 如果纸巾上有明显紫色痕迹 ， 多表示是有染色而成 。
用清水浸泡将购买的黑桑葚干放入清水中 ， 真的黑桑葚干即使浸泡多次 ， 水的颜色还是呈现黑红色 ， 没有异味 ， 桑葚干本身的颜色也不会有变化；如果是假的黑桑葚干放入水中片刻就会有灰黑色的圈线 ， 桑葚干本身的颜色也会变淡 。
做实验如果有条件的话 ， 也可以用黑桑葚干来做实验来辨别其真假 ， 因为黑桑葚干中含有花青素 ， 而花青素遇到酸会变成红色 ， 遇到碱会变成蓝色 。
怎样区分硫磺桑葚干桑葚干中含有较为丰富的糖类成分 ， 所以容易生虫或霉变 ， 有的商家为了更好的保存桑葚干 ， 会将桑葚干进行熏硫处理 ， 没有熏硫的桑葚干闻起来没有明显的异味 ， 吃起来酸甜可口；而熏过硫磺的桑葚干闻起来可能会有刺鼻异味 ， 吃起来会有较为明显的涩味 。
推荐阅读
- 黑桑葚干怎么泡水喝效果好 黑桑葚干怎么泡水喝
- 桑葚干有没有黑色素 黑桑葚干有色素吗
- 霉菜扣肉的家常做法 家常霉干菜扣肉怎么做
- 木耳怎么洗才干净 吃木耳有什么好处
- 吃黑木耳有什么好处 黑木耳的饮食禁忌
- 墨鱼干为什么要撕表面的皮才能吃 墨鱼干为什么要撕表面的皮
- 干墨鱼多久能煮熟 干墨鱼要多久才能煮熟
- 干墨鱼能存放多长时间 干墨鱼可以存放多久
- 木耳买什么样的好 干木耳怎么保存
- 墨鱼干表面白色的是什么 墨鱼干表面白色的是什么品种