文章插图
1、主料：鸡肉若干 。
2、辅料：银耳5—8只，红枣2—4颗，大葱1—2根，姜片少许 。
3、调料：食盐少许 。
4、做法：
（1）银耳清洗干净后，用温水发泡备用 。（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）
（2）泡银耳的水不要倒掉，炖鸡的时候备用 。
（3）红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2—3下的小口 。（表皮较韧，剪开利于香味出来）
（4）鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅 。
（5）用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用 。
（6）大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣 。
（7）锅中葱姜、鸡块、银耳红枣三层摆放后，倒入银耳发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜 。
【银耳炖土鸡如何做 家常银耳炖土鸡做法分享】（8）加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅 。
推荐阅读
- 蘑菇豆角炖肉 豆角口蘑炖肉如何做
- 银耳泡好了可以直接凉拌吗 银耳泡好了是不是直接凉拌
- 铁锅炖鱼 铁锅炖鱼做法
- 雪菜炖鱼的做法 雪菜炖鱼简单做法
- 炖鱼头 炖鱼头做法
- 家常炖大棒骨的做法 家常炖大棒骨怎么做
- 墨鱼炖鸡有什么功效 墨鱼炖鸡吃了有什么好处
- 啤酒炖草鱼的做法 啤酒炖草鱼怎么做
- 煮梨汤用热水还是凉水 炖梨汤用开水还是冷水
- 清炖鱼头汤 清炖鱼头汤的简单做法