文章插图
1、做彩色面条用料理机打的菠菜汁用来和面 。没有可以选干净的菠菜切成段 ， 加少许水用料理机打汁后过滤和面用 。
【如何做绿色花卷 绿色花卷做法】2、面粉500g ， 温水把酵母放里面融化 ， 温水和菠菜汁的量共300g ， 根据面粉的吸水性调节使用 。
3、天冷菠菜汁用微波炉叮20秒 ， 温热后和温水一块倒面粉中和成不软不硬的面团 。
4、盖保鲜膜发酵 ， 成2倍大就发酵好了 。
5、揉圆 ， 擀成长条 ， 太长可切两半摞在一块 ， 卷起来 。
6、切成3厘米左右的卷 。
7、用筷子在中间压一下 ， 拽着两端向相反方向拧一下 ， 底部捏合在一起成花卷样 。
8、锅的篦子上刷油 ， 把花卷摆上 ， 醒15分钟 。
9、锅中添水开蒸 ， 冒汽后再蒸15分钟 ， 关火 ， 焖2分钟 ， 拾出来 。
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