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芋头除了淀粉含量多之外 ， 还含有大量的膳食纤维 ， 口感非常好 ， 而且芋头养分充足 ， 有很好的营养价值 。糖尿病患者在饮食上应该尽量避免吃会导致血糖上升的食物 ， 平时应该多吃一些降糖并且富含营养的食物 。那么糖尿病人能吃芋头吗?芋头的营养价值芋头中富含钙 ， 磷 ， 铁 ， 钾 ， 钠 ， 镁 ， 蛋白质 ， 胡萝卜素 ， 烟酸 ， B族维生素 ， 维生素C ， 皂角甙等成分 ， ， 常吃芋头能增强人体免疫功能 ， 还有保护牙齿 ， 防治肿瘤等功效 。
芋头的食疗作用芋头味甘性平、有小毒 ， 归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等症 。
糖尿病人能吃芋头吗糖尿病人可以吃芋头 ， 因为芋头中含有半乳聚糖 ， 能有效降低血压和胆固醇 。最重要的一点是芋头的热量较低,因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候 ， 芋头是最为适合的食品 。但是要注意适量 ， 因为芋头的主要成分为淀粉 ， 煮熟之后的芋头含糖指数升高 ， 糖尿病人吃太多的话 ， 淀粉摄取量相对增加 ， 因此吃芋头不能一次吃得太多太饱 ， 要定时定量,同时主食要相应减少 ， 以免摄入过多卡路里 。
糖尿病人吃芋头的好处保护牙齿【糖尿病人能吃芋头吗】 芋头所含的矿物质当中 ， 氟的含量较高 ， 具有清洁保护牙齿 ， 预防龋齿的作用 。
提高机体抵抗力 芋头中含有一种粘液蛋白 ， 人体吸收之后能产生免疫球蛋白 ， 能帮助提高机体抵抗力 ， 强化免疫功能 ， 有辅助治疗癌症 ， 防治肿瘤及淋巴结核等症 ， 还有解毒功效 。
养颜护发 芋头属于碱性食品 ， 吃芋头能中和人体中积存的酸性物质 ， 调节人体酸碱平衡 ， 有助于乌发美容 ， 还能起到防治胃酸过多的功效 。
补中益气 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 ， 可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 ， 同时能增进食欲 ， 帮助消化 ， 故中医认为芋艿可补中益气 。
糖尿病人吃芋头的注意事项1.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物 ， 遇热能被分解 ， 这种物质虽然对机体有治疗作用 ， 但对皮肤黏膜有强的刺激 ， 因此在剥洗芋头时 ， 手部皮肤会发痒 ， 所以清洗芋头时最好戴手套 。芋头烹调时一定要烹熟 ， 否则其中的黏液会对咽喉产生刺激 。
2.芋头含有较多的淀粉 ， 一次吃得过多会导致腹胀 ， 食滞胃痛、肠胃湿热人群要注意忌食 。
3.芋头忌与橘子、橙子同食 ， 易引起急性腹;忌与香蕉同食 ， 易发生腹胀 。
