步骤1
食材：高筋面粉100克、澄粉100克、水500克、黄瓜50克、香菜2颗、大蒜3瓣调味料：植物油2克、香油2克、芝麻酱3克、辣椒油2克、生抽3克、醋2克、盐1克、鸡精1克
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步骤2
盆中放入高筋面粉
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步骤3
、澄粉、盐、水 ， 充分搅拌均匀
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步骤4
过筛
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步骤5
锅中加水煮沸 ， 蒸盘里刷薄油
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步骤6
倒入面浆 ， 入锅隔水盖盖蒸3分钟
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步骤7
取出 ， 放入凉水中冷却
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步骤8
将蒸好的凉皮切长条
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步骤9
黄瓜切丝 ， 香菜切段 ， 大蒜切末
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步骤10
大碗中放入凉皮、黄瓜丝、香菜、蒜末、香油、芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精 ， 搅拌均匀 ， 装盘即可 。
【凉皮的做法 凉皮的做法怎么做】
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