文章插图
1、准备走地鸡1只、生姜1块、小葱1把、盐10克、生姜和小葱适量 。
2、冲洗干净鸡只 ， 腹腔的油脂和鸡翅膀下面的细毛全部仔细清理干净 ， 生姜洗净拍扁 ， 小葱洗净绑成葱结 ， 将生姜、葱结塞入鸡腹腔内 ， 在鸡肉表面撒点盐 ， 涂抹均匀 。
3、用大盆盛起 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸30分钟左右 。
4、蒸熟的鸡肉取出 ， 斩成四大块 ， 分别趁热撒上食用盐 ， 内外涂抹一遍 ， 让盐分渗透到鸡肉里 ， 冬天就直接在室温下腌制一晚 ， 夏天炎热 ， 鸡肉凉透后可以用保鲜袋盛起 ， 放入冰箱保鲜腌制 。
【正宗咸鸡的做法和配方 正宗咸鸡的做法和配方大全】5、第二天将咸鸡取出 ， 斩成小块 ， 放入蒸锅中大火蒸20分钟左右 ， 即可端上餐桌 。
推荐阅读
- 正宗家庭油条的做法和配方 正宗家庭油条的做法和配方窍门
- 桃胶薏米养颜祛斑粥的做法 桃胶薏米养颜祛斑粥怎么做
- 柚子皮怎么保存 保存柚子皮的方法
- 牛肉馅饺子如何调馅 牛肉饺子馅的做法
- 酒糟怎么做不发霉 酒糟不发霉的做法
- 酸辣土豆丝要怎么做 酸辣土豆丝的做法步骤
- 叫花鸡怎么做来吃 叫花鸡做好吃的方法步骤
- 蜜豆红薯包怎么做 蜜豆红薯包的做法步骤
- 怎么做藕片夹糯米 做莲藕糯米的方法步骤
- 红鱼怎么做的好吃 红鱼好吃的做法